Zitronen-Crinkle-Cookies
Diese Zitronen-Crinkle-Cookies sind knusprig, süß und haben eine wunderbare zitronige Note, die sie perfekt für jede Gelegenheit macht. Sie sind einfach zuzubereiten und in weniger als 30 Minuten fertig.
Kochutensilien
- Große Schüssel
- Rührschüssel
- Backblech
- Backpapier
- Esslöffel
- Teigschaber
- Küchenwaage
- Reibe für die Zitronenschale
Zutaten
Für die Zitronen-Crinkle-Cookies
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Stück Ei
- 75 g Butter geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Stück Zitrone Saft und Schale
Anleitungen
- Schritt 1: Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schritt 2: Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel vermenge das Mehl, den Zucker, den Puderzucker, das Backpulver und das Salz.
- Schritt 3: Feuchte Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel verquirle das Ei, die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt, den Zitronensaft und die Zitronenschale.
- Schritt 4: Zutaten kombinieren: Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und vermenge alles zu einem gleichmäßigen Teig.
- Schritt 5: Kekse formen: Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs abstechen und zu Kugeln formen. Wälze die Kugeln in Puderzucker.
- Schritt 6: Backen: Setze die Kugeln mit genügend Abstand auf das Backblech. Backe die Cookies für ca. 10-12 Minuten.
- Schritt 7: Abkühlen lassen: Lasse die Cookies auf dem Blech ca. 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
Notizen
Bewahre die Cookies in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben. Sie halten sich etwa 5-7 Tage.