Zartes Hähnchen in Kokos-Limetten-Sauce
Dieses Gericht kombiniert zartes Hähnchen mit einer cremigen Kokosmilch-Sauce und spritzigem Limettensaft für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Ideal für schnelle Abendessen oder besondere Anlässe.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Schüssel für die Marinade
- Pfanne oder Wok
- Holzlöffel oder Spatel
- Reibe für Ingwer
- Zitronenpresse für Limetten
- Messbecher und Löffel
Zutaten
Für das Zarte Hähnchen in Kokos-Limetten-Sauce
- 500 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 2 Stück Limetten Saft und Abrieb
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
- 1 Stück Ingwer ca. 2 cm, gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL Currypulver
- 2 EL Pflanzenöl
Zum Abschmecken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zur Garnitur
- Frischer Koriander zur Garnitur
Anleitungen
- Schritt 1: Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2: In einer Schüssel das Hähnchen mit Sojasauce, Honig, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Limettensaft und Currypulver marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Schritt 3: In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 7-10 Minuten).
- Schritt 4: Jetzt die Kokosmilch und den Limettenabrieb hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Reduziere dann die Hitze und lasse die Sauce 5 Minuten köcheln.
- Schritt 5: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 6: Das fertige Gericht auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren.
Notizen
Die Marinierzeit kann verlängert werden, um mehr Geschmack zu erhalten. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.