Vegane Salami
Willkommen in meiner kleinen Küchenwelt! Heute möchte ich mit dir ein Rezept für vegane Salami teilen, das nicht nur köstlich ist, sondern auch einfach zuzubereiten.
Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Mixer
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Topf
- Holzlöffel
Zutaten
Für die vegane Salami
- 200 g Seitan
- 50 g Walnüsse
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Liquid Smoke (Räuchersauce)
- 100 g Haferflocken
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
Anleitungen
- Schritt 1: Schneide den Seitan in kleine Stücke und gib ihn zusammen mit den Walnüssen in die Küchenmaschine. Püriere die Mischung kurz, bis eine grobe Masse entsteht.
- Schritt 2: In einer separaten Schüssel vermenge die Sojasauce, das Tomatenmark, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer, Kreuzkümmel und Liquid Smoke.
- Schritt 3: Füge die pürierte Seitan-Walnuss-Mischung zu den Gewürzen hinzu und vermenge alles gut.
- Schritt 4: Jetzt kommen die Haferflocken und die Gemüsebrühe hinzu. Knete die Masse gut durch.
- Schritt 5: Lege die fertige Masse auf ein Stück Frischhaltefolie und forme sie zu einer Wurst.
- Schritt 6: Bringe in einem Topf Wasser zum Kochen und lege die Salami-Wurst hinein. Lass sie für etwa 30 Minuten köcheln.
- Schritt 7: Nach dem Kochen nimm die Wurst aus der Folie und lass sie abkühlen. Schneide sie anschließend in Scheiben und serviere sie nach Belieben.
Notizen
Wenn du die vegane Salami für später aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren.