Vegane Garnelen
Entdecke die aufregende Welt der veganen Küche mit diesem Rezept für vegane Garnelen. Diese pflanzliche Alternative zu Meeresfrüchten ist nicht nur köstlich, sondern auch nachhaltig und gesund.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Schneidemesser
- Schüssel
- Pfanne oder Wok
- Spatel
- Messer für die Garnitur
Zutaten
Für die veganen Garnelen
- 200 g Jackfruit in Dosen, ungewürzt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Pflanzenöl z.B. Sonnenblumen- oder Olivenöl
Zur Garnitur
- Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Koriander
Anleitungen
- Schritt 1: Jackfruit vorbereiten: Öffne die Dose Jackfruit und lasse sie abtropfen. Spüle sie unter kaltem Wasser ab, um überschüssiges Salz zu entfernen. Zupfe die Jackfruit mit den Händen oder einer Gabel in kleine Stücke, die die Form von Garnelen annehmen.
- Schritt 2: Marinade herstellen: In einer Schüssel die Sojasauce, den Zitronensaft, das Knoblauchpulver, das Paprikapulver, den Kurkuma, den Pfeffer und das Salz vermengen. Füge die zerkleinerten Jackfruit-Stücke hinzu und mische alles gut durch, sodass die Marinade gleichmäßig verteilt ist. Lasse die Jackfruit mindestens 15 Minuten marinieren.
- Schritt 3: Garnelen braten: Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Füge die marinierten Jackfruit-Stücke hinzu und brate sie ca. 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Schritt 4: Servieren: Die veganen Garnelen sind nun fertig! Richte sie auf einem Teller an und garniere sie mit frischen Kräutern. Sie passen hervorragend zu Reis, Pasta oder in einem frischen Salat.
Notizen
Wenn du die veganen Garnelen besonders knusprig magst, kannst du sie auch im Ofen backen. Heize den Ofen auf 200 Grad vor und lege die marinierten Jackfruit-Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe sie für ca. 20 Minuten, bis sie knusprig sind.