Tortellini Auflauf Schinken Brokkoli
Willkommen in meiner Küche! Heute möchte ich dir ein Rezept vorstellen, das nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten ist: der Tortellini Auflauf mit Schinken und Brokkoli. Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für ein gemütliches Familienessen am Sonntag.
Kochutensilien
- Großer Topf
- Pfanne
- Auflaufform
- Schneidebrett
- Messer
- Messbecher
- Esslöffel
- Schneebesen oder Löffel
Zutaten
Für den Tortellini Auflauf
- 500 g Tortellini frisch oder aus dem Kühlregal
- 200 g Schinken gewürfelt
- 300 g Brokkoli in Röschen
- 200 g Sahne
- 150 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Mozzarella
- 1 Zwiebel gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss Prise (optional)
Anleitungen
- Schritt 1: Heize deinen Backofen auf 180 °C vor.
- Schritt 2: Bring in einem großen Topf Wasser zum Kochen und füge die Brokkoliröschen hinzu. Blanchiere sie für 3-4 Minuten, bis sie leicht gar sind. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
- Schritt 3: Koche die Tortellini in demselben Topf nach Packungsanweisung. Sobald sie fertig sind, gieße sie ab und stelle sie ebenfalls beiseite.
- Schritt 4: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die gehackte Zwiebel darin glasig.
- Schritt 5: Gib den gewürfelten Schinken zur Zwiebel und brate ihn kurz mit, bis er leicht angebräunt ist.
- Schritt 6: Gieße die Sahne in die Pfanne und würze sie mit Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Rühre alles gut um und lasse die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Schritt 7: Füge die gekochten Tortellini und den blanchierten Brokkoli zur Sahnesauce in die Pfanne hinzu. Mische alles gut, sodass die Tortellini und der Brokkoli gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Schritt 8: Gib die Mischung in eine Auflaufform und verteile sie gleichmäßig. Bestreue den Auflauf mit dem geriebenen Käse. Backe ihn im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Schritt 9: Nimm den Auflauf aus dem Ofen, lasse ihn kurz abkühlen und serviere ihn warm. Guten Appetit!
Notizen
Du kannst den Auflauf auch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren, um ihm eine frische Note zu verleihen!