Streuselkuchen mit Pudding
Willkommen zu meinem Rezept für einen köstlichen Streuselkuchen mit Pudding! Wenn du auf der Suche nach einem Dessert bist, das sowohl saftig als auch knusprig ist, dann ist dieser Kuchen genau das Richtige für dich. Der Boden ist weich und buttrig, die Puddingfüllung ist cremig und aromatisch, und die Streusel obendrauf sorgen für den perfekten Crunch.
Kochutensilien
- Große Rührschüssel
- Handmixer oder Rührgerät
- Topf für den Pudding
- Springform (26 cm Durchmesser)
- Küchenwaage
- Küchenpapier
- Kuchengitter zum Abkühlen
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Stück Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
Für die Puddingfüllung
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 50 g Zucker
Für die Streusel
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitungen
- Schritt 1: In einer großen Schüssel vermischst du Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz. Füge die Butter in Stückchen hinzu und arbeite alles mit deinen Händen oder einem Handmixer zu einer krümeligen Masse. Das Ei hinzufügen und alles gut verkneten. Drücke den Teig in die gefettete Springform und forme einen Rand.
- Schritt 2: Die Milch in einem Topf erhitzen. In einer separaten Schüssel das Puddingpulver mit Zucker und etwas kalter Milch glatt rühren. Wenn die Milch kocht, die Puddingmischung einrühren und unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis die Masse eindickt. Gieße den Pudding in die vorbereitete Teigschicht und verteile ihn gleichmäßig.
- Schritt 3: In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter zu Streuseln verarbeiten. Verwende deine Hände oder eine Gabel, um die Zutaten gut zu vermengen, bis sich Streusel bilden. Achte darauf, dass die Streusel unterschiedlich groß sind, das verleiht dem Kuchen mehr Textur.
- Schritt 4: Verteile die Streusel gleichmäßig über den Pudding. Backe den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 40-45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind. Achte darauf, dass der Kuchen nicht zu dunkel wird, sonst wird er bitter.
- Schritt 5: Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen. Wenn er ausgekühlt ist, kannst du ihn nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notizen
Der Kuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Du kannst ihn auch einfrieren, jedoch ist die Textur nach dem Auftauen nicht mehr ganz so frisch.