Spinat mit Frühlingszwiebeln und griechischem Joghurt
Ein gesundes und schmackhaftes Gericht aus frischem Spinat, milden Frühlingszwiebeln und cremigem griechischem Joghurt – perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als gesunde Beilage.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Schneidemesser
- Holzlöffel oder Pfannenwender
- Messbecher und Esslöffel
Zutaten
Für Spinat mit Frühlingszwiebeln und griechischem Joghurt
- 300 g frischer Spinat
- 4 Frühlingszwiebeln
- 200 g griechischer Joghurt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronensaft optional
Anleitungen
- Schritt 1: Den frischen Spinat gründlich waschen und die groben Stiele entfernen.
- Schritt 2: Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Schritt 3: Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Schritt 4: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er goldbraun ist.
- Schritt 5: Die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich sind.
- Schritt 6: Den Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen.
- Schritt 7: Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Optional Zitronensaft hinzufügen.
- Schritt 8: Den Spinat vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Schritt 9: Den griechischen Joghurt unter den Spinat mischen.
- Schritt 10: Das Gericht warm servieren.
Notizen
Gericht kann im Voraus zubereitet werden, aber den Joghurt erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.