Spargelschinken
Eine köstliche Kombination aus frischem Spargel und zartem Schinken, die nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Teller ist. Ideal als Vorspeise, Hauptgericht oder Teil eines Buffets.
Kochutensilien
- Großer Topf zum Blanchieren
- Sieb zum Abgießen
- Pfanne zum Braten
- Schneidebrett
- Messer
- Küchentuch
- Servierteller
Zutaten
Für den Spargelschinken
- 500 g frischer Spargel gewaschen und holzige Enden entfernt
- 200 g Schinken z.B. Rohschinken oder Kochschinken
- 2 EL Olivenöl
Gewürze nach Geschmack
- 1 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Schritt 1: Den Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- Schritt 2: Einen großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Den Spargel für etwa 8-10 Minuten blanchieren.
- Schritt 3: Den Spargel in ein Sieb abgießen und sofort unter kaltem Wasser abkühlen.
- Schritt 4: Den Spargel mit einem Küchentuch abtrocknen.
- Schritt 5: Jede Spargelstange mit einem Schinkenstreifen einwickeln.
- Schritt 6: Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die eingewickelten Spargelstangen von allen Seiten goldbraun braten, etwa 5-7 Minuten.
- Schritt 7: Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen.
- Schritt 8: Auf einem Servierteller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Notizen
Das Gericht kann auch im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15 Minuten zubereitet werden. Es eignet sich hervorragend für Buffets oder als Vorspeise.