Souvlaki-Spieße
Köstliche Souvlaki-Spieße aus saftigem Schweinefleisch und frischem Gemüse, mariniert in einer aromatischen Mischung aus Oregano, Paprika und Zitrone – perfekt für Grillabende oder ein schnelles Abendessen.
Kochutensilien
- Schüssel zum Marinieren
- Grill oder Grillpfanne
- Schneidebrett und Messer
- Zange zum Wenden der Spieße
Zutaten
Für die Souvlaki-Spieße
- 500 g Schweinefleisch z. B. Nacken oder Filet, in Würfel geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Stück Zitrone Saft und Schale
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Stück rote Zwiebel in Stücke geschnitten
- 1 Stück Paprika in Stücke geschnitten
- Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht
Anleitungen
- Schritt 1: Das Schweinefleisch in gleichmäßige Würfel schneiden, etwa 2-3 cm groß.
- Schritt 2: In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Zitronensaft und -schale vermischen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Schritt 3: Die Fleischwürfel in die Marinade geben und gut vermengen. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
- Schritt 4: Nach dem Marinieren die Spieße vorbereiten, indem abwechselnd Fleischstücke, Zwiebel- und Paprikastücke auf die eingeweichten Holzspieße gesteckt werden.
- Schritt 5: Den Grill oder die Grillpfanne vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
- Schritt 6: Die Souvlaki-Spieße heiß servieren, idealerweise mit Tzatziki und frischem Fladenbrot.
Notizen
Für eine intensivere Marinade das Fleisch über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Serviere die Spieße mit frischem Gemüse und einem Dip nach Wahl.