Senfsauce mit Salzkartoffeln
Senfsauce mit Salzkartoffeln ist ein einfaches, aber unglaublich köstliches Gericht, das dich mit seinem herzhaften Geschmack begeistern wird. Die cremige Senfsauce harmoniert perfekt mit zarten, warmen Kartoffeln und bietet ein Geschmackserlebnis, das dich umhauen wird.
Kochutensilien
- Großer Topf
- Kleiner Topf
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Kochlöffel
- Kartoffelschäler
- Messbecher
- Teller
Zutaten
Für die Senfsauce
- 800 g festkochende Kartoffeln in Salzwasser gekocht
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Senf z.B. mittelscharfer Senf
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 2 EL Butter
Für die Garnitur
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Schritt 2: Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Schritt 3: In einem kleinen Topf die Butter erhitzen, die Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig dünsten (ca. 3-4 Minuten).
- Schritt 4: Den Senf hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten mitdünsten. Gemüsebrühe hineingießen und aufkochen lassen.
- Schritt 5: Die Sahne einrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 6: Die gekochten Kartoffeln abgießen, anrichten und die warme Senfsauce darüber gießen. Mit frischer Petersilie garnieren.
Notizen
Die Senfsauce hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Sie kann auch vegan zubereitet werden, indem Sahne und Butter durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.