Schneller Zwetschgenkuchen mit Schmandguss
Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen und unkomplizierten Rezept bist, das den Herbst in vollen Zügen zelebriert, dann ist dieser Schneller Zwetschgenkuchen mit Schmandguss genau das Richtige für dich! Saftige Zwetschgen treffen auf einen fluffigen Teig und einen cremigen Schmandguss, der einfach unwiderstehlich ist.
Kochutensilien
- Große Schüssel
- Springform (26 cm Durchmesser)
- Handmixer oder Schneebesen
- Messer
- Teigschaber
- Backpinsel
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 125 g geschmolzene Butter
- 2 Stück Eier
- 500 g Zwetschgen entsteint und halbiert
Für den Schmandguss
- 250 g Schmand
- 2 EL Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Schritt 1: Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Schritt 2: Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Schritt 3: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen.
- Schritt 4: Geschmolzene Butter und Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Schritt 5: Teig in die Form geben und glatt streichen.
- Schritt 6: Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht hinein drücken.
- Schritt 7: In einer separaten Schüssel Schmand, Milch und Vanillepuddingpulver vermischen.
- Schritt 8: Schmandmasse gleichmäßig über die Zwetschgen gießen.
- Schritt 9: Kuchen 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Schritt 10: Kuchen auskühlen lassen, bevor du ihn servierst.
Notizen
Der Kuchen ist 3-4 Tage im Kühlschrank haltbar. Du kannst ihn auch einfrieren.