Pilz-Tofu-Pfanne
Die Pilz-Tofu-Pfanne vereint die herzhaften Aromen von Champignons und Paprika mit der Proteinpower von Tofu. Ein schnelles, gesundes und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder der Familie.
Kochutensilien
- Große Pfanne oder Wok
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
- Schüssel für den Tofu
- Pfannenwender oder Holzlöffel
Zutaten
Für die Pilz-Tofu-Pfanne
- 400 g fester Tofu in gleichmäßige Würfel geschnitten
- 500 g Champignons in Scheiben geschnitten
- 2 Stück Zwiebeln gehackt
- 3 Zehen Knoblauch gehackt
- 2 Stück Paprika rot und gelb, gewürfelt
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Tofu in gleichmäßige Würfel schneiden. 1 EL Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Tofu anbraten, bis er goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten). Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch hacken. In derselben Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Schritt 3: Champignons in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Gut anbraten, bis sie weich sind, ohne dass sie zu viel Flüssigkeit verlieren.
- Schritt 4: Paprika würfeln und zusammen mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu den Pilzen geben. Weitere 5-7 Minuten braten, bis die Paprika weich sind.
- Schritt 5: Den angebratenen Tofu zurück in die Pfanne geben und die Sojasauce hinzufügen. Gut durchmischen und kurz erhitzen.
- Schritt 6: Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!
Notizen
Die Pilz-Tofu-Pfanne hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Ideal für Meal Prep und kann leicht variiert werden mit saisonalem Gemüse oder Gewürzen.