Mongolisches Rindfleisch Chow Mein
Ein köstliches Rezept für Mongolisches Rindfleisch Chow Mein, das zartes Rindfleisch, knackiges Gemüse und perfekt gegarte Nudeln vereint. Ideal für ein schnelles Abendessen oder um Gäste zu bewirten!
Kochutensilien
- Wok oder große Pfanne
- Kochtopf für die Nudeln
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Holzlöffel oder Spatel
- Schüssel für die Marinade
Zutaten
Für das Mongolische Rindfleisch Chow Mein
- 300 g Rindfleisch (z.B. Rinderhüfte oder -filet) in dünne Streifen geschnitten
- 200 g Chow Mein Nudeln oder andere asiatische Nudeln
- 1 rote Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Karotte in feine Scheiben geschnitten
- 100 g Brokkoli in kleine Röschen geteilt
- 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
- 2 cm Ingwer in feine Stücke geschnitten
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Zucker
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- optional Sesamkörner zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, mit Sojasauce, Zucker, Salz, Pfeffer und etwas Sesamöl marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Schritt 2: Gemüse (Paprika, Karotte, Brokkoli, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln) vorbereiten und schneiden.
- Schritt 3: Chow Mein Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf kochen, al dente abgießen und beiseite stellen.
- Schritt 4: Pflanzenöl im Wok oder in der großen Pfanne erhitzen, mariniertes Rindfleisch hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis es gebräunt ist. Rindfleisch herausnehmen und beiseite stellen.
- Schritt 5: Im gleichen Wok das Gemüse anbraten, nach 2 Minuten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist.
- Schritt 6: Gekochte Nudeln und angebratenes Rindfleisch zurück in den Wok geben, gut vermengen und nach Bedarf mehr Sojasauce oder Sesamöl hinzufügen. Weitere 2 Minuten rühren.
- Schritt 7: Heiß servieren, garniert mit Frühlingszwiebeln und optional Sesamkörnern. Guten Appetit!
Notizen
Reste können in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Gericht kann auch eingefroren werden.