Mini Lavendel-Heidelbeer-Kuchen
Diese kleinen Leckereien sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus. Mit ihren zarten Aromen von Lavendel und frischen Heidelbeeren bringen sie ein Stück Sommer auf deinen Tisch.
Kochutensilien
- Muffinblech
- Papierförmchen für die Muffins
- Schüsseln in verschiedenen Größen
- Rührgerät oder Schneebesen
- Teigschaber
- Messbecher und Löffel
- Zahnstocher
Zutaten
Für die Mini Lavendel-Heidelbeer-Kuchen
- 200 g Heidelbeeren frisch oder gefroren
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 50 g weiche Butter
- 1 Stück Ei
- 100 ml Milch
- 1 TL getrockneter Lavendel
- 1 TL Vanilleextrakt
Zum Bestäuben
- Puderzucker optional
Anleitungen
- Schritt 1: Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Schritt 2: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
- Schritt 3: In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit dem Ei, der Milch, dem getrockneten Lavendel und dem Vanilleextrakt gut durchschlagen.
- Schritt 4: Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis ein Teig entsteht.
- Schritt 5: Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Schritt 6: Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- Schritt 7: Muffinblech in den Ofen schieben und die Küchlein für ca. 20-25 Minuten backen.
- Schritt 8: Küchlein aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gesetzt werden.
- Schritt 9: Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notizen
Die Mini Lavendel-Heidelbeer-Kuchen sind bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche haltbar. Du kannst sie auch einfrieren für eine längere Haltbarkeit.