Mini Lavendel-Heidelbeer-Kuchen
Willkommen zu einem ganz besonderen Rezept, das deine Sinne verzaubern wird! Diese Mini Lavendel-Heidelbeer-Kuchen sind nicht nur köstlich, sondern auch eine wunderbare Kombination aus fruchtiger Süße und blumigem Aroma. Wenn du auf der Suche nach einem einzigartigen Dessert bist, das sich perfekt für einen Nachmittagstee oder als süßer Snack eignet, dann bist du hier genau richtig.
Kochutensilien
- Muffinblech
- Papierförmchen für Muffins
- 2 große Schüsseln
- Rührlöffel oder Schneebesen
- Zahnstocher
- Kuchengitter
Zutaten
Für die Mini Lavendel-Heidelbeer-Kuchen
- 150 g Heidelbeeren frisch oder gefroren
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 TL getrockneter Lavendel
- 1 TL Backpulver
- 0.5 TL Salz
- 1 Stück Ei
- 100 ml Milch
- 80 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitungen
- Schritt 1: Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Schritt 2: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, getrockneten Lavendel, Backpulver und Salz vermischen.
- Schritt 3: In einer separaten Schüssel Ei, Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verquirlen.
- Schritt 4: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und kurz umrühren, bis ein Teig entsteht.
- Schritt 5: Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Schritt 6: Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und etwa bis zur Hälfte füllen.
- Schritt 7: Im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Schritt 8: Küchlein kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
Notizen
Die Küchlein halten sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage. Du kannst sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.