Maronensuppe mit karamellisierten Nüssen und Speck
Die Maronensuppe mit karamellisierten Nüssen und Speck ist ein herzhaftes Gericht für kalte Tage. Die Kombination aus cremiger Suppe, knackigen Nüssen und salzigem Speck sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Kochutensilien
- Großer Topf
- Pfanne
- Pürierstab oder Standmixer
- Schneidebrett
- Schneidemesser
- Küchenpapier
- Teller zum Servieren
Zutaten
Für die Maronensuppe
- 500 g Maronen vorgegart
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 600 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 100 g Speck
- 50 g Walnüsse
- 50 g Haselnüsse
- 2 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
Zum Würzen
- Salz
- Pfeffer
Zum Garnieren
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Schritt 2: In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
- Schritt 3: Die vorgegarten Maronen hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Schritt 4: Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 5: In der Zwischenzeit den Speck knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Schritt 6: Walnüsse und Haselnüsse grob hacken, in die Pfanne geben, kurz anrösten und mit Honig karamellisieren.
- Schritt 7: Die Suppe pürieren, Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 8: Die Suppe auf Teller verteilen und mit karamellisierten Nüssen und Speck garnieren.
Notizen
Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.