Low-Carb Gemüsepfanne mit Geflügel
Willkommen zu einem köstlichen und gesunden Rezept, das nicht nur deinen Gaumen erfreuen wird, sondern auch perfekt in eine Low-Carb-Ernährung passt! Die Low-Carb Gemüsepfanne mit Geflügel ist ein einfaches und schnelles Gericht, das sich ideal für ein leichtes Abendessen oder ein gesundes Mittagessen eignet.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Holz- oder Silikonlöffel
- Schüssel zum Marinieren
Zutaten
Für die Gemüsepfanne
- 400 g Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel geschnitten
- 1 Zucchini in kleine Stücke geschnitten
- 1 Paprika rot oder gelb, in kleine Stücke geschnitten
- 200 g Brokkoli in Röschen geteilt
- 150 g Champignons in kleine Stücke geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel gehackt
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
Gewürze
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch hacken. Zucchini, Paprika und Champignons in kleine Stücke schneiden und den Brokkoli in Röschen teilen.
- Schritt 3: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.
- Schritt 4: Das gewürzte Hähnchenfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es goldbraun ist, etwa 5-7 Minuten.
- Schritt 5: Das geschnittene Gemüse in die Pfanne geben und alles gut durchmischen.
- Schritt 6: Gemüse und Hähnchen bei mittlerer Hitze für ca. 10-15 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest und das Hähnchen durchgegart ist.
- Schritt 7: Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Notizen
Die Reste der Low-Carb Gemüsepfanne mit Geflügel können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Ideal für Meal Prep!