Limoncello-Mascarpone-Kuchen
Willkommen zu meinem neuesten Rezept, das dich mit einer erfrischenden Note und einer cremigen Textur begeistern wird: der Limoncello-Mascarpone-Kuchen! Dieser köstliche Kuchen vereint die spritzige Frische von Limoncello und die samtige Cremigkeit von Mascarpone zu einem unwiderstehlichen Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist.
Kochutensilien
- Große Rührschüssel
- Springform (Ø 26 cm)
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Siebe
- Teigschaber
- Zahnstocher oder Gabel
Zutaten
Für den Limoncello-Mascarpone-Kuchen
- 250 g Mascarpone
- 200 g Zucker
- 4 Stück Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Limoncello
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Stück Abrieb von 1 Zitrone
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Schritt 1: Ofen auf 180°C vorheizen und die Springform gut einfetten.
- Schritt 2: Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen (3-5 Minuten).
- Schritt 3: Mascarpone, Milch und Limoncello zur Eier-Zucker-Mischung hinzufügen und gut durchrühren.
- Schritt 4: Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenabrieb in einer separaten Schüssel vermengen.
- Schritt 5: Trockene Zutaten nach und nach zur Eiermasse geben und zu einem glatten Teig rühren.
- Schritt 6: Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Schritt 7: Kuchen 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Schritt 8: Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form auskühlen lassen und vorsichtig herauslösen.
- Schritt 9: Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er kann auch eingefroren werden.