Lachslaibchen
Wenn du auf der Suche nach einem leckeren und gesunden Rezept bist, dann sind diese Lachslaibchen genau das Richtige für dich! Sie sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich vielseitig.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Schüssel zum Mischen
- Pfanne
- Pfannenwender
- Messbecher und Löffel
Zutaten
Für die Lachslaibchen
- 400 g frischer Lachsfilet
- 1 kleine Zwiebel Zwiebel, fein gehackt
- 1 Zehe Knoblauch, gehackt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Stück Ei
- 100 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl zum Braten
Anleitungen
- Schritt 1: Den Lachs gründlich abspülen und in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 2: In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Schritt 3: In einer größeren Schüssel den zerkleinerten Lachs, die gedünstete Zwiebel und Knoblauch, die Petersilie, den Zitronensaft, das Ei und die Semmelbrösel gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 4: Aus der Lachsmasse kleine Laibchen formen.
- Schritt 5: In der Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die Lachslaibchen von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
- Schritt 6: Die fertigen Lachslaibchen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notizen
Die Lachslaibchen sind im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar. Du kannst sie auch gut einfrieren und später aufbacken.