Knoblauchbuttersteak mit Parmesan-Sahnesauce
Willkommen in meiner Küche! Heute präsentiere ich dir ein Rezept, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Herz erwärmt: Knoblauchbuttersteak mit Parmesan-Sahnesauce. Dieses Gericht ist perfekt für einen romantischen Abend oder einfach für einen besonderen Genuss unter Freunden.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Kochlöffel oder Spatel
- Küchenmesser
- Schneidebrett
- Schüssel für die Knoblauchbutter
- Fleischthermometer (optional)
Zutaten
Für das Knoblauchbuttersteak
- 500 g Rindersteaks je ca. 250 g
- 4 EL Butter
- 4 Zehen Knoblauch gehackt
- 1 TL frischer Thymian gehackt oder 1/2 TL getrockneter Thymian
Für die Parmesan-Sahnesauce
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan frisch gerieben
Würze
- 2 EL Olivenöl
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Schritt 1: Die Rindersteaks etwa 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 2: In einer kleinen Schüssel die Butter, den gehackten Knoblauch und den Thymian vermischen. Beiseite stellen.
- Schritt 3: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Steaks in die Pfanne legen und 3-4 Minuten pro Seite braten, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.
- Schritt 4: Die Hitze auf niedrig reduzieren und die Knoblauchbutter in die Pfanne geben. Die Steaks damit bestreichen und 1-2 Minuten ziehen lassen.
- Schritt 5: Die Steaks aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen. In der gleichen Pfanne die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 6: Die Steaks anrichten und mit der Parmesan-Sahnesauce übergießen.
Notizen
Du kannst das Steak einige Stunden vorher in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer einlegen.