Klassisches mediterranes Ofengemüse
Wenn du auf der Suche nach einem gesunden, schmackhaften und einfach zuzubereitenden Gericht bist, dann ist das klassische mediterrane Ofengemüse genau das Richtige für dich. Dieses Rezept vereint die Aromen des Mittelmeers und ist eine köstliche Möglichkeit, frisches Gemüse in deine Ernährung zu integrieren.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Schneidemesser
- Große Schüssel
- Backblech
- Backpapier
- Ofen
Zutaten
Für das mediterrane Ofengemüse
- 2 Zucchini
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 1 Aubergine
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Cherrytomaten
- 4 Zehen Knoblauch
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Schritt 2: Gemüse waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Cherrytomaten halbieren und Knoblauch andrücken.
- Schritt 3: Gemüse in eine große Schüssel geben, mit Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
- Schritt 4: Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im Ofen für 25-30 Minuten rösten. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Schritt 5: Nach dem Rösten aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frischem Basilikum garnieren.
Notizen
Das Ofengemüse lässt sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Du kannst es kalt genießen oder einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.