Hähnchenfilets mit einer Ajvar-Schmandsauce
Ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Rezept für Hähnchenfilets mit einer Ajvar-Schmandsauce. Die Kombination aus zartem Hähnchen, würzigem Ajvar und cremigem Schmand macht dieses Gericht zu einem absoluten Genuss.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Kochlöffel oder Spatel
- Schüssel zum Mischen
Zutaten
Für die Hähnchenfilets
- 500 g Hähnchenfilets
- 200 g Ajvar
- 150 g Schmand
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel gehackt
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
Gewürze
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zur Garnierung
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Spüle die Hähnchenfilets unter kaltem Wasser ab und tupfe sie trocken. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Schritt 2: Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Würze die Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer und brate sie ca. 5-7 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Halte sie warm.
- Schritt 3: Im verbliebenen Fett die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Ajvar und Schmand hinzufügen, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
- Schritt 4: Die Hähnchenfilets anrichten und großzügig mit der Ajvar-Schmandsauce übergießen. Mit frischer Petersilie garnieren.
Notizen
Die Ajvar-Schmandsauce kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Du kannst sie einfach wieder aufwärmen, bevor du sie über die Hähnchenfilets gibst.