Gnocchi mit Chorizo und cremiger Harissa-Sauce
Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen und einfachen Rezept bist, dann sind Gnocchi mit Chorizo und cremiger Harissa-Sauce genau das Richtige für dich. Dieses Gericht vereint die zarten, fluffigen Gnocchi mit der würzigen Chorizo und einer cremigen, leicht scharfen Harissa-Sauce, die deinem Gaumen schmeichelt.
Kochutensilien
- Großer Topf zum Kochen der Gnocchi
- Große Pfanne
- Kochlöffel
- Schneidebrett und Messer
- Siebe
Zutaten
Für die Gnocchi mit Chorizo und cremiger Harissa-Sauce
- 500 g Gnocchi
- 200 g Chorizo in Scheiben
- 1 Stück Zwiebel gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
- 200 ml Sahne
- 2 EL Harissa-Paste je nach Schärfewunsch anpassen
- 100 g Spinat frisch oder gefroren
- 2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
- Frischer Basilikum oder Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitungen
- Schritt 1: Bringe in einem großen Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen. Füge die Gnocchi hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie an die Oberfläche steigen. Dies dauert in der Regel nur wenige Minuten. Gieße die Gnocchi ab und stelle sie beiseite.
- Schritt 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Füge die Chorizo-Scheiben hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang, bis sie knusprig sind.
- Schritt 3: Gib die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zur Chorizo in die Pfanne. Brate alles zusammen für 2-3 Minuten an, bis die Zwiebel glasig ist.
- Schritt 4: Reduziere die Hitze und rühre die Harissa-Paste unter die Mischung. Vermenge alles gut und füge dann die Sahne hinzu. Lass die Sauce für 2-3 Minuten köcheln, bis sie etwas eindickt.
- Schritt 5: Gib den Spinat in die Sauce und lasse ihn kurz mitgaren, bis er zusammengefallen ist. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Schritt 6: Gib die gekochten Gnocchi vorsichtig in die Pfanne und vermenge alles gut, sodass die Gnocchi mit der cremigen Sauce überzogen sind.
- Schritt 7: Serviere die Gnocchi auf Tellern und garniere sie nach Belieben mit frischem Basilikum oder Petersilie.
Notizen
Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind in der Regel 2-3 Tage haltbar.