Gnocchi-Gulasch
Willkommen in der Welt des Gnocchi-Gulaschs, einem Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch das Herz erwärmt. Dieses Rezept vereint zarte Gnocchi mit einer herzhaften Gulaschsoße aus Rinderhackfleisch und frischem Gemüse. Ob an kalten Winterabenden oder zu einem gemütlichen Abendessen mit Freunden, Gnocchi-Gulasch ist immer eine gute Wahl.
Kochutensilien
- Großer Topf oder Bratpfanne
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Holzlöffel oder Pfannenwender
- Messbecher und Esslöffel
- Serviergeschirr
Zutaten
Für das Gnocchi-Gulasch
- 500 g Gnocchi
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
- 1 Stück Paprika rot oder grün
- 2 Stück Karotten
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 200 ml Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 EL Olivenöl
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- zum Garnieren frische Petersilie
Anleitungen
- Schritt 1: Beginne damit, die Zwiebel und den Knoblauch fein zu hacken. Paprika und Karotten in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 2: Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünste sie glasig, was etwa 2-3 Minuten dauert.
- Schritt 3: Gib das Rinderhackfleisch in den Topf und brate es an, bis es vollständig durchgegart und braun ist.
- Schritt 4: Füge die gewürfelte Paprika und Karotten hinzu und brate alles zusammen für etwa 5 Minuten.
- Schritt 5: Rühre das Tomatenmark, Paprikapulver und Oregano unter und brate alles für 2 Minuten an.
- Schritt 6: Gib die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe in den Topf. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.
- Schritt 7: Bringe das Gulasch zum Kochen und reduziere dann die Hitze. Lass es für 15 Minuten köcheln.
- Schritt 8: In der Zwischenzeit koche die Gnocchi nach Packungsanleitung in einem separaten Topf mit Salzwasser.
- Schritt 9: Sobald die Gnocchi gar sind, hebe sie vorsichtig unter das Gulasch.
- Schritt 10: Serviere das Gnocchi-Gulasch in tiefen Tellern und garniere es mit frischer Petersilie.
Notizen
Das Gulasch schmeckt oft noch besser, wenn es etwas durchgezogen ist. Du kannst das Gnocchi-Gulasch im Voraus zubereiten und es einfrieren.