Gebratener Lachs mit Spinat und Mozzarella
Ein köstliches und einfaches Gericht aus saftigem gebratenem Lachs, frischem Spinat und geschmolzenem Mozzarella – perfekt für eine gesunde Mahlzeit in weniger als 30 Minuten.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Holz- oder Silikonlöffel
- Schneidebrett
- Schneidemesser
- Servierplatte
Zutaten
Für den gebratenen Lachs
- 2 Stück Lachsfilets
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Mozzarella in Scheiben
- 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
Zum Würzen
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Für die Garnitur
- 1 Stück Zitrone in Spalten geschnitten
Anleitungen
- Schritt 1: Heize 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Schritt 2: Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie für 1-2 Minuten an, bis sie duften.
- Schritt 3: Gib den frischen Spinat in die Pfanne und brate ihn, bis er zusammengefallen ist. Würze ihn mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Schritt 4: In der gleichen Pfanne erhitze den restlichen 1 EL Olivenöl. Lege die Lachsfilets auf die Hautseite und brate sie für etwa 4-5 Minuten.
- Schritt 5: Wende die Lachsfilets vorsichtig und lege die Mozzarellascheiben auf die Oberseite. Brate sie für weitere 3-4 Minuten, bis der Lachs durchgegart und der Mozzarella geschmolzen ist.
- Schritt 6: Serviere den Spinat auf einem Teller, lege die Lachsfilets darauf und garniere das Ganze mit Zitronenspalten.
Notizen
Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.