Focaccia mit Tomaten, Knoblauch & Thymian
Willkommen zu einem köstlichen Rezept, das dich in die Welt der italienischen Backkunst entführt! Diese rustikale Fladenbrot-Variante ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jeden Anlass: ob als Beilage, Snack oder Hauptgericht.
Kochutensilien
- Große Schüssel
- Backblech
- Nudelholz
- Pinsel
Zutaten
Für die Focaccia
- 500 g Weizenmehl
- 300 ml warmes Wasser
- 7 g Trockenhefe
- 10 g Salz
- 30 ml Olivenöl plus extra für das Bepinseln
- 200 g Kirschtomaten
- 3-4 Zehen Knoblauch geschält und in Scheiben geschnitten
- Frischer Thymian
- Grobes Meersalz
Anleitungen
- Schritt 1: In einer Schüssel die Trockenhefe mit dem warmen Wasser vermischen und 5-10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
- Schritt 2: Das Weizenmehl und das Salz in eine große Schüssel geben. Eine Mulde formen und die Hefemischung sowie das Olivenöl hinzufügen.
- Schritt 3: Alles gut vermengen, bis ein Teig entsteht. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
- Schritt 4: Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Schritt 5: Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
- Schritt 6: Den gegangenen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit den Händen flachdrücken.
- Schritt 7: Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit den Knoblauchscheiben auf dem Teig verteilen.
- Schritt 8: Den frischen Thymian über die Focaccia streuen und leicht in den Teig drücken. Mit grobem Meersalz und etwas Olivenöl beträufeln.
- Schritt 9: Die Focaccia im Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Schritt 10: Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Notizen
Die Focaccia hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage. Du kannst sie auch einfrieren.