Cremiger Käsekuchen ohne Boden
Ein köstlicher und einfacher Käsekuchen, der ohne Boden auskommt. Leicht, cremig und perfekt für jede Gelegenheit – dieser Käsekuchen wird deine Gäste begeistern!
Kochutensilien
- Große Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Springform (24 cm Durchmesser)
- Backpapier oder Butter zum Einfetten
- Teigschaber
- Ofen
Zutaten
Für den Käsekuchen
- 500 g Quark oder Frischkäse
- 200 g griechischer Joghurt
- 150 g Zucker
- 3 Stück Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Speisestärke
- Prise Salz
Anleitungen
- Schritt 1: Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Schritt 2: In einer großen Schüssel Quark, griechischen Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und eine Prise Salz vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Schritt 3: Die Eier einzeln hinzufügen und gut umrühren, bevor das nächste Ei dazukommt.
- Schritt 4: Die Speisestärke einstreuen und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Schritt 5: Die Springform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
- Schritt 6: Die Käsekuchenmasse gleichmäßig in die Springform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
- Schritt 7: Im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis er fest und leicht goldbraun ist.
- Schritt 8: Nach dem Backen im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen.
- Schritt 9: Für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Schritt 10: Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Früchten oder Puderzucker garnieren.
Notizen
Der Käsekuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Du kannst ihn auch einfrieren, am besten in Stücke geschnitten und in Frischhaltefolie gewickelt.