Chimichurri-Steak
Saftige Rindersteaks, perfekt gegrillt und serviert mit einer aromatischen Chimichurri-Sauce aus frischen Kräutern und Gewürzen – ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Rezept für ein Familienessen oder geselliges Beisammensein.
Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Mixer
- Grillpfanne oder Grill
- Fleischthermometer (optional)
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Großer Teller
Zutaten
Für die Chimichurri-Sauce
- 1 Bund frische Petersilie
- 4 Zehen Knoblauch geschält
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse Rotweinessig
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL rote Paprikaflocken
Für die Rindersteaks
- 4 Stück Rindersteaks je ca. 200-250 g
Anleitungen
- Schritt 1: Die Petersilie grob hacken und zusammen mit den geschälten Knoblauchzehen in eine Küchenmaschine geben. Olivenöl, Rotweinessig, Oregano, Paprikaflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut pürieren, bis eine homogene Sauce entsteht.
- Schritt 2: Die Rindersteaks aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 3: Eine Grillpfanne oder einen Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die Steaks auf den Grill legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, je nach gewünschtem Gargrad.
- Schritt 4: Nach dem Grillen die Steaks auf einen großen Teller legen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können.
- Schritt 5: Die Steaks auf Tellern anrichten und großzügig mit der Chimichurri-Sauce übergießen. Nach Belieben mit frischem Brot oder Beilagen servieren.
Notizen
Die Chimichurri-Sauce kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden und schmeckt besser, wenn sie ein paar Stunden oder über Nacht durchzieht.