Bunte Gemüsequiche mit Brokkoli und Tomaten
Diese Quiche vereint frisches Gemüse, einen cremigen Guss und einen knusprigen Teig. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, ein Picknick oder als herzhaftes Gericht für deine nächste Feier.
Kochutensilien
- Quiche- oder Tarteform
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Schüssel
- Kochlöffel oder Schneebesen
- Sieb
Zutaten
Für die Quiche
- 1 Stück fertiger Quiche-Teig Blätterteig oder Mürbeteig
- 200 g Brokkoli in kleine Röschen geteilt
- 200 g Kirschtomaten halbiert
- 1 Stück Zwiebel gehackt
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
- 3 Stück Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse z.B. Emmentaler oder Feta
- 1 TL italienische Kräuter z.B. Oregano, Basilikum
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- nach Bedarf EL Olivenöl zum Anbraten
Anleitungen
- Schritt 1: Heize deinen Backofen auf 180 °C vor.
- Schritt 2: Teile den Brokkoli in kleine Röschen und blanchiere ihn für etwa 5 Minuten in kochendem Salzwasser. Abgießen und in kaltem Wasser abschrecken.
- Schritt 3: Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und dünste die Zwiebel und den Knoblauch, bis sie glasig sind.
- Schritt 4: Gib den blanchierten Brokkoli und die Kirschtomaten in die Pfanne und brate sie kurz mit. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
- Schritt 5: Lege den Quiche-Teig in eine gefettete Quiche- oder Tarteform und drücke den Rand an.
- Schritt 6: Verteile die Gemüse-Mischung gleichmäßig auf dem Teig.
- Schritt 7: Verquirle die Eier mit der Sahne und rühre den geriebenen Käse unter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleichmäßig über das Gemüse gießen.
- Schritt 8: Backe die Quiche für etwa 35-40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
- Schritt 9: Lass die Quiche vor dem Servieren kurz abkühlen.
Notizen
Die Quiche hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage und kann auch eingefroren werden.