Blätterteigtarte mit grünem Spargel
Die Blätterteigtarte mit grünem Spargel ist nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jedem Tisch. Mit ihrem knusprigen Blätterteig, dem cremigen Frischkäse und dem zarten Spargel ist dieses Gericht perfekt für jede Gelegenheit.
Kochutensilien
- Backblech
- Backpapier
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Rührbesen oder Gabel
- Ofen
Zutaten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 500 g grüner Spargel
- 200 g Frischkäse
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 Stück Eier
- 1 EL Zitronensaft
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Petersilie)
Anleitungen
- Schritt 1: Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Schritt 2: Den Blätterteig auf einem Backblech mit Backpapier ausrollen und einen kleinen Rand formen.
- Schritt 3: Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
- Schritt 4: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Spargel kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- Schritt 5: In einer Schüssel den Frischkäse, die Eier, den Parmesan sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Schritt 6: Die Frischkäsemischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen und den angebratenen Spargel darauflegen.
- Schritt 7: Die Tarte im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
- Schritt 8: Vor dem Servieren die Tarte mit frischen Kräutern garnieren.
Notizen
Die Reste der Tarte können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.