Avocado-Limetten Garnelen-Wraps mit Koriander-Dip
Wenn du auf der Suche nach einem erfrischenden und gesunden Rezept bist, dann sind diese Avocado-Limetten Garnelen-Wraps mit Koriander-Dip genau das Richtige für dich! Diese köstlichen Wraps sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern packen auch einen kräftigen Geschmack in jede Biss.
Kochutensilien
- Pfanne
- Schüssel
- Gabel oder Kartoffelstampfer
- Schneidebrett
- Schneidemesser
- Teelöffel und Esslöffel
Zutaten
Für die Wraps
- 250 g Garnelen geschält und entdarmt
- 1 reife Avocado
- 1 Limette Saft und Schale
- 4 Tortilla-Wraps
- 1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
- 1 kleine Tomate gewürfelt
- 1 Handvoll frischer Koriander gehackt
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- Olivenöl zum Braten
Für den Koriander-Dip
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 Handvoll frischer Koriander gehackt
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1/2 Limette Saft
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Anleitungen
- Schritt 1: In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Garnelen hinzufügen und mit Salz, Pfeffer sowie dem Saft der Limette würzen. Die Garnelen für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie gar und rosa sind. Nehme sie vom Herd und lasse sie abkühlen.
- Schritt 2: Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken und die Schale einer Limette sowie den Limettensaft hinzufügen. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 3: In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, den gehackten Koriander, den Knoblauch und den Limettensaft miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
- Schritt 4: Die Tortilla-Wraps leicht erwärmen. Auf jeden Wrap eine Schicht Avocado-Creme streichen, gefolgt von den Garnelen, der gehackten Zwiebel und der gewürfelten Tomate. Mit frischem Koriander bestreuen.
- Schritt 5: Die Wraps vorsichtig einrollen und die Enden einschlagen. Achte darauf, dass sie fest, aber nicht zu fest sind.
- Schritt 6: Die Wraps diagonal halbieren und zusammen mit dem Koriander-Dip servieren.
Notizen
Die Wraps schmecken am besten frisch, können aber bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie gut verpackt sind.